Buffetten

Hierbij streven we naar perfectie, we werken enkel met dagverse producten. We proberen ook zoveel mogelijk met streekproducten te werken steeds volgens het aanbod van de seizoen. Hieronder enkel voorbeelden van buffetten. Zin gekregen? Aarzel niet om ons te contacteren! Onze buffetten zijn beschikbaar vanaf 15 personen.

Belgisch buffet €39pp

  • Gepocheerde zalm
  • Tomaat garnaal
  • Gerookte zalm, heilbot & forel
  • Gemarineerde Scampi’s
  • Hoeve ham met asperges
  • Belgische gedroogde ham met meloen
  • Gegrilde kippenfilet met ananas
  • Pastasalade
  • Taboulehsalade
  • Aardappelsalade
  • Cocktailsaus
  • Tartaarsaus
  • Mayonaise
  • Broodjes (3stpp)
  • Boter

Italiaans buffet €39pp

  • Tomaat met buffel mozzarella en basilicum
  • Italiaanse gedroogde ham met meloen
  • Gebakken gamba’s
  • Vitello tonato met ansjovismayonaise
  • Carpaccio van Italiaans rundsvlees
  • Zuiderse pasta met tonijn
  • Pasta pesto
  • Italiaanse saus
  • Hotelbroodjes 3pp
  • Boter

Grieks buffet €39

  • Gerookte zalm
  • Gemarineerde Scampi’s
  • Dolmades
  • Feta
  • Olijven
  • Gemarineerde kippenspiesjes
  • Griekse balletjes in pittige tomatensaus
  • Griekse pasta
  • Tzatziki
  • Tarama (vismousse)
  • Aardappelsalade
  • Broodjes 3pp
  • Boter

Breugel buffet  €29pp

  • Oma’s frikadon met kriekjes
  • Paté van het seizoen met uienconfijt
  • Gents kopvlees met pittige mosterd
  • Zwarte en witte pensjes
  • Kleine droge worstjes
  • Ambachtelijk gekookte beenham
  • Gedroogde Ham
  • Tomaatje gevuld met vleessalade
  • Gevuld eitje
  • Aardappelsalade
  • Brood, boter en smout

Luxe visbuffet €65pp

  • Halve kreeft belle vue
  • Gerookte schotse zalm
  • Gerookte forel
  • Gerookte heilbot
  • Tomaat met Noordzeegarnalen
  • Gemarineerde gamba’s
  • Traag gegaarde zalmmoot
  • Pastasalade
  • Aardappelsalade
  • Taboulehsalade
  • Verse mayonaise, cocktail en tartaar
  • Broodjes en boter

Desssertenbuffet

  • Belgische chocolademousse
  • Tiramisu met speculaas of boudoirs
  • Panna cotta met rode vruchten coulis
  • Crème brulee
  • Rijstpap met bruine suiker
  • Mini eclairs
  • Mini confituurtaartjes
  • Mini boule de Berlin
  • Mini frangipane
  • Javanais

 

  • 5 dessertjes €15pp
  • 7 dessertjes €19pp
  • 9 dessertjes €23pp